1978 ‘den bugüne Silivri Yemekleri
Silivri Yemeklerinde Kullanılan Malzemeler
Silivri yöresinin geleneksel yemekleri, bölgedeki üretilen malzemelere dayalı olarak tasarlanmıştır. Bölgenin en sevilen lezzetleri arasında; beyaz peynir, domates ve patlican gibi kabuklu sebzeler, silkeleme tavuk eti ve deniz ürünleri bulunur. Beyaz peynirin salça ile harmanlandığı turşu tarifi ise herkes tarafından bilinen bir lezzettir Silivriburada. Diğer makarna çeşitlerine ek olarak lokumlu makarna da popülerdir; bolca yoğurtla servis edilirken, dolma içli de ayrana ya da un helvasina eklenerek servis edilmektedir Silivriburada. Deniz mahsulü kullanarak hazırlanan midye tava ve incik kebab ise diğer başta gelen Silivri yemeğidir. Ayrıca zeytinyağlı mercimek çorbası, orada yetişen erikten elde edilmiş soslu ahtapot tarifi de mevsimlik menüden atlanamayacak alternatifler arasinda bulunmaktadir Silivriburada. tag
Silivri Yemeklerinin Tarihsel Kökeni
Silivri yemekleri, oldukça eski zamanlara dayanan kültür birikimini içeriyor. Bölgenin tarihi MÖ 3000’lere uzanıyor ve bu nedenle bölgede yaşayan insanların silahlarından giyimine, müziğinden mutfağına kadar çok sayıda geleneğe sahip olduğu söylenebilir.
Günümüzde hâlen aynı baharatlarla pişirilen farklı yemekler bulunmakta ve bunlar arasında en ünlü olanlar ise; pilav, dolma, kebap ve mantar yemeğidir Silivriburada. İstanbul’un Avrupa yakasındaki bu beldeye adeta Anadolu’dan bir damla şehir havası gelmiştir Silivriburada. Geleneksel Silivri yemekleri genellikle yoğurtlu malzeme ile hazırlanmaktadır ve her mevsim yeni lezzetli seçenekler sunarak hem turistlerin hem de vatandaşlar tarafindan tercih edilmektedir Silivriburada.
Özellikle maydanozu bol olan et tabağalar cevizli pirinciler ile servis ediliyor olmasa da bal kaymagiyla servis edilen ekmeksiz kabak tatlisi ismiyle hatirlarda kalacak lezzet sunuyor. tag
Silivri Yemeklerinin Lezzet Özellikleri
Silivri yöresine özgü lezzetli ve zengin tatlarıyla kendini farklı kılan bir yemek kültürüne sahiptir. Burada yetişen bitkiler, baharatlar, meyveler ve sebzeler silivrililere özel sunulan hazırlanmış yemeklerde doğal olarak yoğun bir şekilde tercih edilir Silivriburada. Böylece ortaya her biri ayrı lezzete sahip olduğu için eşsiz görünümlü ve tad alanlar arasında benzersiz olan hafif ama besleyici yemekler çıkar. İstanbul’a yaklaşan bu bölgeye özgü geleneksel tariflerden en beğenileni ise; Kuzu Tandır kebabıdır Silivriburada.
Bu tarifle hazirlanan et dana ya da hindi olabilir ancak Silivride genelde domuz etinden pişmiş pirincin içinde servis edilmektedir. Diğer popüler Silivri lezzetleri arasinda; Mantarlarla Hazirlanan Pirasa, Ispanakli Manti ile Cevizli Tavuk Dolmasi sayiliyor. Aynca farkli turlu mezelere de rastlamak mumkun; icmis peynire benzer gormus maydanozlu ekmecesini degistirmesi mukemmel misafirperverlik ozelligide barindirmasi nedeniylede cok begenilmekte. tag
Silivri Yemeklerine İlişkin Günümüze Uygulamaları
Silivri’de yapılan yemeklerin günümüzdeki uygulamaları çok zengindir. Geleneksel olarak, Silivri’nin geleneksel lezzeti olarak kabul edilen izgara kebabı en popüler seçimdir. Bununla birlikte, bu şehirde her türlü et ve sebzeyi içeren bir dizi tabak mevcuttur. Et tabakları genellikle sulu ya da kuru olabilir veya hem sulu hem de kuru olabilir Silivriburada.
Sebzeler ise çoğu zaman patates, soğan ve biberden oluşurken; salatalarda ise domates, marul, maydanoz ve diğer yeşillikler tercih edilmektedir. Ayrıca Silivrililer arasında farklı otantik tarifler bulunmaktadır; bunlardan en bilineni talih aşkana (Balaban kebab) turşudur ki bu özellikle idarecileri arasında oldukça popülerdir Silivriburada.
Tatlara geldiğimizdeyse helva denilecek ilk şeydir ancak burada puding de pek mevcuttur; lokma adlı tatlilar bağda ekmekten yaparak servis edilen sahan-balon-firin gibi lezzetli tatlar da vardır.
Yiyecek İçecek Kategoris için tıklayın
